Nakon dnevnika, kuharica!

Premda je Dragojla Jarnević književnica u čijem su opusu romani, zbirke pripovjedaka i pjesama, čini se da joj najradije virimo preko ramena i čitamo (i objavljujemo!) njezin dnevnik. Sada je na redu njezina kuharica! Dragojlina se kuharica od 1971. nalazi u Muzejima grada Karlovca. Restauriran je i digitaliziran 2024, ovaj rukopis ostao je izvan fokusa šire javnosti, rijetko čitan i još rjeđe tumačen.

Ravnateljica GK u Karlovcu Kristina Čunović i ravnatelj Muzeja Grada Karlovca Igor Čulig

No, baš kao što njezin dnevnik nudi nefiltrirani uvid u svakodnevni život, unutarnje dileme i stavove jedne iznimne žene iz 19. stoljeća, tako i ova kuharica može biti dokument vremena – svjedočanstvo o prehrambenim navikama, dostupnim namirnicama, ali i širem društvenom kontekstu u kojem se odvijao njezin život. Je li riječ o zbirci recepata koje je sama isprobavala i prilagođavala, ili o kompilaciji uobičajenih jela tog doba? Sadrži li samo recepte ili i bilješke koje otkrivaju njezin odnos prema kuhanju, obiteljskim obrocima, možda čak i nekim osobnim preferencijama? Nakon restauracije i digitalizacije, slijedi još OCR obrada, koja će omogućiti jednostavno pretraživanje i analizu teksta, otvarajući vrata detaljnijem istraživanju.

Možda ćemo, uz njezin dnevnik, sada moći zaviriti i u njezinu kuhinju. Indiskretni kao i uvijek.